La gastronomia della Croazia è molto ricca e variegata a seconda della regione. Se visitate la regione della Slavonia e la Croazia orientale, potete gustare l’ottima carne, il prosciutto affumicato e la specialità kulen (salsiccia piccante). Oltre alla carne, la Slavonia è molto famosa per i dolci fatti in casa. Nel nord della Croazia potete gustare le squisite ricette a base di tacchino e tagliolini. La regione dell'Istria, invece, è famosa per i tartufi e il rinomato vino malvasia.
La regione della Lika vanta il formaggio affumicato accompagnato da crauti, adatti specialmente per una fredda notte invernale di montagna. Tutta la regione della Dalmazia e delle isole è famosa per il pesce appena pescato, i piatti mediterranei, le vongole, le verdure di propria produzione e il condimento più famoso: l'olio d'oliva. Tutto questo in combinazione con i rinomati vini croati Plavac, Dingač, Pošip, Postup e tanti altri.
Per quanto riguarda i dessert, il più famoso dolce tradizionale è il rožata (crème brûlée croata), molto popolare nella regione di Dubrovnik. I tipici locali dalmati detti konobe offrono piatti squisiti grazie agli ingredienti genuini di propria produzione; e il vino molto spesso è prodotto in casa.
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